Recettes et histoires de miel amer de l'île de Sardaigne ~ Letitia Clark

Recettes et histoires de miel amer de l'île de Sardaigne ~ Letitia Clark

$28.00
Dans Bitter Honey , la chef chevronnée Letitia Clark nous invite chez elle sur l'une des plus belles îles de la mer Méditerranée : la Sardaigne. Les recettes de ce livre ne prennent pas longtemps à réaliser, mais vous pouvez goûter à la philosophie qui se cache derrière chacune d'elles - une philosophie qui vous invite à ralentir et à vous nourrir de produits frais, entre amis et en famille.

L’importance de bien manger est encore plus prononcée ici sur cette île oubliée. Essayez-vous aux aubergines rôties au miel, à la menthe, à l'ail et à la burrata, ou à une salade fraîche et piquante de céleri, d'orange, d'anchois et de noisettes, suivie de Malloreddus (les pâtes en forme de coquille de la région) au crabe, au safran et à la tomate.

Chaque recette et son histoire vous transporteront dans les eaux turquoise scintillantes et le style de vie décontracté de ce paradis italien. Avec un superbe design, des photographies, des illustrations en couleur et des anecdotes joyeuses, Bitter Honey est à la fois des vacances, un livre de cuisine et une fenêtre sur un style de vie convoité au soleil.

A propos de l'auteur

Letitia Clark est écrivain et chef. Après avoir obtenu son diplôme en littérature anglaise à l'Université de Durham, elle a ensuite suivi le cours menant à un diplôme à la Leith's School of Food and Wine. Sa première cuisine professionnelle était The Dock Kitchen. Ayant soif du côté littéraire de sa vie, elle est retournée à l'Université d'Édimbourg pour terminer une maîtrise en littérature anglaise, tout en cuisinant et en pâtissiant le soir dans le désormais célèbre Peter's Yard. Ses emplois ultérieurs en cuisine incluent Spring et Morito, où elle rencontre son partenaire sarde, Luca, qui était également chef.

Le couple a quitté son emploi et sa vie à Londres et a déménagé en Sardaigne rurale. Ici, Letitia écrit, peint et cuisine, et est en train de créer son propre Agriturismo.